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Villa Gabbiano è l’antica villa padronale (del 700) dei conti Fiumi Sermattei della Genga tuttora proprietari, situata al centro della loro tenuta di 65 ha alle pendici del Parco Naturalistico del Monte Subasio.

L’azienda, immersa tra olivi e querce (450 m s.l.m.) produce prevalentemente olio, alleva animali da cortile e cavalli da sella e si trova a 6 km dal centro storico di Assisi, 30 km da Perugia e Spoleto e 50 da Gubbio.

"A rischio di sembrare esagerato debbo dire che in questi luoghi la tranquillità è disturbata solo dal canto degli uccelli e dal soffio del vento fresco tipico della piccola collina". Con il sorriso di chi sa di non poter essere smentito, Cristiano Fiumi Sermattei descrive così l’atmosfera attorno a Villa Gabbiano.

A queste parole fa da corollario il motto dell’azienda, pensato per sottolineare lo stupendo paesaggio che circonda la proprietà: "un’oasi di tranquillità per le vostre vacanze nel verde della verde Umbria".